主力商品！紫キャベツの栄養素をご紹介！
群馬県伊勢崎市に拠点を構える「株式会社 小林グリーンファーム」では、産地直送で美味しいお野菜の卸販売、通信販売を行っております。
今回は、紫キャベツの栄養素についてご紹介いたします。
〇アントシアニン
紫キャベツの特徴的な紫色はアントシアニンによるもので、強力な抗酸化作用があります。活性酸素を抑制し、老化防止や生活習慣病予防、目の健康維持に効果が期待されます。また、血流改善や抗炎症作用も報告されています。
〇ビタミンC
免疫力向上やコラーゲン合成に重要なビタミンCを豊富に含みます。紫キャベツは熱に強いわけではないため、生での摂取や短時間の加熱が栄養保持のポイントです。ストレス対策や美肌効果にも寄与します。
〇食物繊維
腸内環境を整える不溶性・水溶性食物繊維を含み、便通改善や腸内フローラのバランス維持に役立ちます。満腹感を得やすく、血糖値の急上昇抑制やコレステロール低下にもつながります。
〇ビタミンK・ビタミンU
血液凝固に関与するビタミンKや、胃腸の粘膜保護に働くビタミンUも含まれています。骨の健康維持や胃腸トラブル予防に効果が期待できます。
〇ミネラル類
カリウム、カルシウム、マグネシウムなどを含み、血圧の調整や骨・筋肉の健康維持に寄与します。特にカリウムは余分なナトリウムを排出する作用があり、高血圧予防にも効果的です。
